Como parte del evento culinario Centennial Series, el Condado Vanderbilt Hotel y su restaurante 1919 celebrarán en grande la tradición culinaria francesa mediante una cena maridaje de cuatro cursos titulada La Vie en Rosé. La oferta culinaria a cargo del chef ejecutivo del restaurante, Juan José Cuevas, y estará acompañada de una variada selección de vinos rosados de las reconocidas bodegas francesas, Laurent Perrier Rosé y Chateau d’Esclans. Durante la velada, los comensales tendrán la oportunidad de degustar un menú caracterizado por la integración de productos locales en el contexto de la gastronomía francesa.
El primer curso es una refrescante zanahoria orgánica rostizada, servida con yogurt local, chili de nueces, queso de cabra local, granola orgánica y germinados acompañado con Whispering Angel, del viñedo Côtes de Provence Rosé, 2018.
Esta delicia es seguida por un filete de bacalao, presentado con quínoa, mariscos, pesto de albahaca y una salsa bouillabaise, acompañado por un Chateau d’Esclans, del viñedo Côtes de Provence Rosé, 2015.
El tercer plato consiste de un lomo de cerdo rostizado, servido con lentejas amarillas aromáticas y salsa rostizada. Este curso ha sido maridado con el Garrus, Côtes de Provence Rosé.
La espectacular cena culmina con un Pavlova de curd de limón, mangó y sorbet de guineo maridado con el espectacular Laurent Perrier Alexandra Rosé Grand Cuvee, 2004.
Los vinos Laurent Perrier Rosé y Sara Lichine son distribuidos en Puerto Rico por Plaza Cellars. La cena-maridaje La Vie en Rosécon las bodegas Laurent Perrier Rosé y Sara Lichine se llevará a cabo el viernes, 20 de septiembre a las 7:00pm y tiene un costo de $155.00 por persona, más IVU y propina. Para reservaciones e información adicional, puede comunicarse al (787) 724-1919, [email protected]o visitarwww.1919restaurant.com, https://www.opentable.com/1919-restaurant.
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